納豆の快楽（講談社文庫） [ 小泉武夫 ]

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講談社文庫小泉武夫講談社ナットウノカイラクコイズミタケオ発行年月：2006年12月15日予約締切日：2006年12月14日ページ数：272p サイズ：文庫 ISBN：9784062755863 小泉武夫（コイズミタケオ） 1943年福島県生まれ。
東京農業大学教授、鹿児島大学客員教授。
農学博士。
専攻は発酵・醸造学、食文化論。
「食の冒険家」の異名どおり、世界各地を訪れ奇食珍食を食す。
日本醸造協会伊藤保平賞他受賞多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1部　納豆は発酵食品の王様だ（納豆はいつもポケットに／糸引き納豆と塩辛納豆／糸引き納豆の栄養価は凄い／秋田は納豆王国／納豆はなぜうまい？　ほか）／第2部　小泉流納豆怪食法・レシピ22（納豆との相性基本編／納豆料理隠しワザ編／納豆の極意編／納豆美味発見編）納豆をこよなく愛する「発酵仮面」こと小泉先生が、日本が誇るスーパー食品の秘密を徹底解明！「納豆はなぜうまい？」「糸の正体」「ミネラネたっぷり男の武器」「食中毒防止に携帯納豆」など、盛りだくさん。
正しい練り方から納豆デザートまで、小泉流怪食レシピも紹介した、読んで納豆食う＝納得の食エッセイ。
本ビジネス・経済・就職産業農業・畜産業文庫人文・思想・社会．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

納豆の快楽 （講談社文庫） [ 小泉 武夫 ]

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