農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 [ 農山漁村文化協会 ]

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農山漁村文化協会農山漁村文化協会ノウカガオシエルテズクリカコウホゾンノチエトワザノウサンギョソンブンカキョウカイ発行年月：2015年08月20日ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784540151705 おいしくて長持ちはあたりまえ、見た目も鮮やか！（ジャガイモ団子／干し野菜　ほか）／1　加工生活、始めました（自分で食べるものは自分でつくりたい／料理好きが高じてコンニャクと漬物を製造販売）／2　農家の加工・保存レシピ（干し野菜・ドライフルーツ／ドレッシング　ほか）／3　わたしの手づくり加工生活（一人でムリせずニコニコ加工経営／菜園修業中、加工もフル回転）／4　小さな加工に向く道具（搾る／洗う　ほか）手づくり食品・保存食の作り方を全国の農家70人が手ほどき。
食べておいしく見て楽しい、75素材のレシピ95。
とれた野菜や果物をムダにしない知恵と技が満載。
農家が選んだ加工・保存に役立つ器具20。
野菜、果物、イモ類、米麦など、便利な素材別さくいん付き。
本科学・技術工学その他．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る