大腸がん・大腸ポリープ再発予防のおいしいレシピ [ 重野佐和子 ]

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重野佐和子法研ダイチョウガンダイチョウポリープサイハツヨボウノオイシイレシヒシゲノ,サワコ発行年月：2007年03月ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784879546593 重野佐和子（シゲノサワコ） 1961年神奈川生まれ。
料理研究家。
短大卒業後、料理研究家・上野万梨子氏のアシスタントを経て渡仏。
ル・コルドン・ブルー、エコール・デ・ルノートルで学び、帰国。
横浜でフランス料理とお菓子の教室を開講。
38歳のとき、大腸がんが見つかり、手術を受ける。
退院後1年間休業し、自身で食事管理、体調維持に努め、「どんな薬や点滴よりも家族と囲むおいしい食事が力になる」ことを実感。
術後6年目の現在に至る。
雑誌や書籍の料理、お菓子製作のほか、広告やレストラン、カフェのメニユープランニングも多く手がけている。
またRicoの名前でエッセイストとして女性誌等で活躍中赤須孝之（アカスタカユキ）国立がんセンター・大腸外科医長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　退院直後〜1、2カ月の食事（コトコト煮る／つぶす・すりおろす／おなかに優しい素材で）／2章　退院2〜3カ月、リハビリの食事（食べたい料理に一工夫／お弁当1週間／エナジーフードで栄養補給を）／3章　再発予防の日頃の食事（朝ご飯を食べる／おなかをいたわる／おなかをきたえる）入院中は病院が食事を考えてくれますが、退院したら、自分で食事を考え、作らなくてはなりません。
この本は、退院直後〜1、2カ月、退院2〜3カ月、リハビリの食事、再発予防の日頃の食事と段階を踏み紹介。
フランス仕込みのグルメの著者が作ってきたヘルシーな料理の数々。
お味も保証付きです。
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