新 糖質量ハンドブック [ 大柳珠美 ]
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大柳珠美 主婦の友社シントウシツリョウハンドブック オオヤナギタマミ 発行年月：2016年09月12日 予約締切日：2016年09月09日 ページ数：192p サイズ：新書 ISBN：9784074191536 『糖質制限食に役立つ 糖質量ハンドブック』再構成・改題書 大柳珠美（オオヤナギタマミ） 管理栄養士、社団法人オーソモレキュラー．jp理事。
2006年より糖質制限理論を学び、自らも糖質制限を実施しながら、都内のクリニックで、糖尿病、肥満など生活習慣病を対象に、糖質の過剰摂取を見直し、たんぱく質、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラル不足を解消する食事指導を専門に行い、薬に頼りすぎない治療をサポート。
自身の2型糖尿病の家族は、糖質制限食を実施し、投薬なしで血糖値、脂質代謝異常の数値、肥満がすべて改善。
低糖質メニューの開発、講演会、雑誌、ブログ「管理栄養士のローカーボ・キッチン」などで、真の栄養学に基づいた、おいしく続けられる糖質制限食の情報を発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 外食・市販食品の糖質量、どのくらい？（外食／市販食品）／2 こんな定番おかず、食材の糖質量は？（主食／主菜／副菜） 1000点の食品データ＆糖質オフレシピを紹介。
糖質量順だからよくわかる。
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