食事のせいで、死なないために［食材別編］ スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養 [ マイケル・グレガー ]
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スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養 マイケル・グレガー ジーン・ストーン NHK出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ショクジ ノ セイ デ シナナイ タメニ ショクザイベツヘン グレガー,マイケル ストーン,ジーン 発行年月：2017年08月 予約締切日：2017年08月24日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784140817216 グレガー，マイケル（Greger,Michael） 医学博士。
栄養、食の安全、公衆衛生等について世界中で活発な講演活動を行なっている。
非営利のウェブサイト「ニュートリションファクツ」を主宰し、栄養に関する最新の科学研究の知見を毎日提供。
テレビ番組にも出演。
著書の印税や講演料はすべて慈善活動に寄付している。
米国人道協会理事（公衆衛生、畜産農業担当）。
American College of Lifestyle Medicineの創設メンバーのひとり。
臨床栄養学の一般開業医の資格を持つ ストーン，ジーン（Stone,Gene） 植物由来の栄養について何冊もの本を執筆、Forks Over Knives（邦訳『「フォークス・オーバー・ナイブス」に学ぶ超医食革命』グスコー出版）はニューヨーク・タイムズ紙のベストセラー1位となる。
他に共著で2冊のベストセラーThe Engine 2 Diet，Living the Farm Sanctuary Lifeがある 神崎朗子（カンザキアキコ） 翻訳家。
上智大学文学部英文学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Introduction もっとも健康によい食材を選び、毎日の食事に取り入れるには（信号を守って食事しよう／「食生活指針」はなぜ「ノー」と言わないのか？／「加工食品」とは？ ほか）／グレガー博士の“毎日の12項目”（豆類／ベリー類／その他の果物／アブラナ科の野菜／緑色野菜／その他の野菜／フラックスシード）／Conclusion 食事のせいで、死なないために（快楽の追求／あなたの手助けをしたい／責任をもとう） 私たちを死に至らしめるのは、運命ではなく毎日の食事だ！もっとも健康によい食べ物選びが一目瞭然でわかる“食の信号システム”。
理想的な食事に必要な食べ物を取り入れるのに役立つ“毎日の12項目チェックリスト”。
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