がん予防食品開発の新展開 予防医学におけるバイオマ-カ-の評価システム （食品シリ-ズ） [ 大沢俊彦 ]

予防医学におけるバイオマーカーの評価システム 食品シリーズ 大沢俊彦 シーエムシー出版悪性腫瘍　癌 ガン ヨボウ ショクヒン カイハツ ノ シンテンカイ オオサワ,トシヒコ 発行年月：2005年04月 ページ数：354p サイズ：単行本 ISBN：9784882314998 大沢俊彦（オオサワトシヒコ） 名古屋大学大学院生命農学研究科応用分子生命科学専攻食品機能化学研究室教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　概論（がん予防食品の開発の現状と動向／がん予防科学の動向と今後の展開　ほか）／第2編　基盤研究（疫学からみたがん予防ー食品成分・食習慣改善によるがん予防の可能性／がん予防食品因子とデータベース　ほか）／第3編　成分・素材（硫黄化合物／カロテノイド　ほか）／第4編　新しい機能食品（植物系／動物系） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 組織学・発生学．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る