薬膳の基本 [ 辰巳洋 ]

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辰巳洋緑書房（中央区）ヤクゼンノキホンタツミ,ナミ発行年月：2008年04月ページ数：206p サイズ：単行本 ISBN：9784895316972 辰巳洋（タツミナミ）中国名・劉海洋。
1975年北京中医学院（現北京中医薬大学）卒業。
軍医・主治医師・医学雑誌編集者を経て1989年来日し、病院の漢方相談、読売日本テレビ文化センター講師、専門学校の中医学・薬膳学の講師、出版社の編集協力を行う。
本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶芸会会長、中国薬膳研究会（北京）国際薬膳師資格認定審査員・常務理事、国際薬膳食療学会（香港）会長、中国海内外中医薬発展研究センター（南京）常務理事、世界中医薬学会連合会（本部北京）理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　養生薬膳（春／梅雨　ほか）／第2章　改善薬膳（気虚／気滞　ほか）／第3章　応用薬膳（肺疾患／心脳血管疾患　ほか）／第4章　薬膳茶（春ー桑菊茶／夏ー緑豆薄荷茶　ほか）初心者もベテランも基礎から学ぶ中医薬膳学。
ごはん、主菜、副菜からデザートまで、基本的な薬膳料理100を収録。
だれでも手軽に楽しめる薬膳茶20も紹介。
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