からだのための食材大全 [ 池上文雄 ]

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池上文雄加藤光敏 NHK出版カラダノタメノショクザイタイゼンイケガミ,フミオカトウ,ミツトシ発行年月：2018年11月予約締切日：2018年11月15日ページ数：303p サイズ：単行本 ISBN：9784140113608 池上文雄（イケガミフミオ）薬学博士、薬剤師。
千葉大学名誉教授・グランドフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。
千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。
東京大学で薬学博士号取得。
専門は薬用植物・生薬学や漢方医薬学。
薬学と農学の融合を目指し、健康科学を研究加藤光敏（カトウミツトシ）医学博士。
加藤内科クリニック（葛飾）院長。
東京慈恵会医科大学卒業、および同大学院修了。
カナダ・オタワ大学留学。
東京都糖尿病協会副会長、日本糖尿病学会認定専門医・指導医、日本循環器学会認定専門医ほか。
専門は糖尿病、高血圧症、脂質異常症などの生活習慣病、糖尿病薬物療法河野博（コウノヒロシ）東京海洋大学教授、農学博士。
東京水産大学水産学部卒業、東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。
日本魚類学会、日本水産学会等の会員。
東南アジアでの7年間の研究生活を活かし、わかりやすい語り口で魚類学の楽しさを広めている。
ここ20数年は東京湾の魚類研究をすすめている。
研究テーマは仔稚魚形態・生態学、魚類相など三浦理代（ミウラマサヨ）女子栄養大学名誉教授。
農学博士、管理栄養士。
女子栄養大学栄養学部卒業。
東京大学で農学博士号取得。
食材・食品の研究によって、2009年栄養関係功労者（栄養士養成功労者）厚生労働大臣表彰を受ける山本謙治（ヤマモトケンジ）農畜産物流通コンサルタント、農と食のジャーナリスト。
慶応義塾大学環境情報学部卒業および同大学院政策・メディア研究科修士課程修了。
農業・畜産分野での商品開発やマーケティングに従事するかたわら、日本全国の「佳い食」を取材し、地域の郷土料理や特産物を一般に伝える活動も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）野菜／果物／穀物・豆／肉・卵・乳製品／魚介／調味料「NHKきょうの料理」テキスト創刊60周年記念出版。
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