「食べられる」科学実験セレクション 身近な料理の色が変わる？たった1分でアイスができる？ （サイエンス・アイ新書） [ 尾嶋 好美 ]
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身近な料理の色が変わる？たった1分でアイスができる？ サイエンス・アイ新書 尾嶋 好美 SBクリエイティブタベラレルカガクジッケンセレクション オジマ ヨシミ 発行年月：2017年07月18日 予約締切日：2017年07月14日 ページ数：192p サイズ：新書 ISBN：9784797390964 尾嶋好美（オジマヨシミ） 筑波大学社会連携課GFESTコーディネータ。
北海道大学農学部畜産科学科卒業、同大学院修了。
筑波大学生命環境科学研究科博士課程単位取得満期退学。
博士（学術）。
多くの中高生の科学研究の指導や、親子向け科学実験教室などの科学教育活動を行っている。
1男1女の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 実験を始める前に／1 写真に撮っても楽しい実験／2 変化が快感！びっくり実験／3 違いがわかる！おもしろ実験／4 意外に知らないしくみでおいしく／家庭で行う実験の作法／実験の「まとめ」方 ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。
今回はそんな中から厳選して、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気に紹介！「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。
写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。
本 科学・技術 自然科学全般 新書 科学・医学・技術．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
