栄養まるごと10割レシピ！ [ 小田 真規子 ]
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小田 真規子 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 世界文化社エイヨウ マルゴト 10ワリ レシピ オダ マキコ トウキョウジケイイカダイガクビョウインエイヨウブ 発行年月：2018年06月 予約締切日：2018年04月05日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784418183180 小田真規子（オダマキコ） 料理家・栄養士・フードディレクター。
女子栄養大学短期大学部を卒業後、有限会社スタジオナッツを設立。
「誰もが作りやすく、健康に配慮した、簡単でおいしい家庭料理」をモットーに多数のレシピ本や料理雑誌、TV料理番組で活躍。
食品メーカーなどのメニュー開発や国内各地の産物の商品開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 10割調理の科学／10割レシピの道／1 栄養とりこぼしゼロ 全部丸ごと食べて10割レシピ／2 教科書でも教えてくれない タイミング調理で栄養ロスSTOP／3 うっかりダメに鮮度のパワー！冷蔵庫の食材よみがえり術／4 やりすぎそれダメ おはしょりこそカラダが喜ぶ10割レシピ／5 知っているつもり？王道レシピの新常識 目からウロコネタ満載、最新科学で加熱調理のコツがわかる。
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