専門医が教える がんにならない食事法 [ 石黒 成治 ]
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石黒 成治 KADOKAWAセンモンイガオシエルガンニナラナイショクジホウ イシグロ セイジ 発行年月：2023年04月26日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046062758 石黒成治（イシグロセイジ） 消化器外科医／ヘルスコーチ。
1973年、名古屋生まれ。
1997年、名古屋大学医学部卒。
国立がん研究センター中央病院で大腸がん外科治療のトレーニングを受ける。
その後、名古屋大学医学部附属病院、愛知県がんセンター中央病院（当時）、愛知医科大学病院に勤務し、20年以上消化器外科手術を行ってきた。
現在は予防医療を行う健康スクールを主宰しヘルスコーチとして活動中。
YouTubeチャンネル「DrIshiguroの健康スクール」は登録者25万人超。
さまざまなSNSでの情報発信や、講演、執筆などを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 「腸内環境」が「がん」の発症を防ぐ（「腸内環境」が崩れるとがんを生み出す／腸の中に「善玉菌」をしっかりと存在させているかが重要 ほか）／2章 がん予防にマイナスの食品〜がんのリスクを爆上げする食品（超加工食品／ブドウ糖果糖液糖 ほか）／3章 がん予防にプラスの食品〜がんのリスクを最小化する食品（食物繊維／植物栄養素 ほか）／4章 がんを防ぐ食事法（長寿者が暮らす「ブルーゾーン」の食生活／「1975年の日本食」 ほか）／5章 がんを防ぐ実践レシピ（がんを防ぐ献立づくりの考え方／がんを防ぐカラフル野菜の作り置きおかず ほか） 僕たちの体には、毎日5000個以上のがん細胞が出現しています。
しかし、自己免疫力を常に高く保っていれば、がん細胞はことごとく駆逐され、がんの発症リスクは抑えられます。
そのためには、がん予防にマイナスな食品を避け、プラスな食品を摂ること、腸内環境を整える「日々の食事」が重要なのです。
がん専門医が教えるがんの発症を防ぐ食事。
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