眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話 糖質のギモンを専門医がすべて解説！ [ 牧田 善二 ]
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糖質のギモンを専門医がすべて解説！ 牧田 善二 日本文芸社ネムレナクナルホドオモシロイ ズカイ トウシツノハナシ マキタ ゼンジ 発行年月：2018年12月14日 予約締切日：2018年12月13日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784537216479 牧田善二（マキタゼンジ） AGE牧田クリニック院長。
糖尿病専門医。
医学博士。
1979年、北海道大学医学部卒業。
ニューヨークのロックフェラー大学生化学講座などで、糖尿病の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。
New Engl J Med，Science，Lancetなどの筆頭著者として研究成果を発表。
1996年より北海道大学医学部講師。
2000年より久留米大学医学部教授。
2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 糖質の基本（カロリー制限という考え方／カロリー制限vs糖質制限やせるのはどっち？ ほか）／第2章 糖質と健康の関係（糖質の摂り過ぎは『糖尿病』のもと／さまざまな病気にかかりやすくなる状態とは ほか）／第3章 糖質制限の実践（日本食は「ヘルシー」は大きな間違い！／米を抜いて肉や魚をガッツリ食べる ほか）／第4章 困ったときのメニュー選び（定食屋編／ファミレス編 ほか） 糖尿病改善だけでなく、ダイエット法としても注目されている「糖質制限」。
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