農家が教える発酵食の知恵漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨー [ 農文協 ]

SHOP：楽天ブックス
1,980円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 6 平均評価: 4.33

漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨー農文協農山漁村文化協会ノウカガオシエルハッコウショクノチエノウブンキョウ発行年月：2010年02月20日予約締切日：2010年02月19日ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784540092947 カラー口絵　発酵食の豊かな世界（秋田ー発酵文化の息づく国／果実酢で健康　ほか）／1　酵母発酵ーたくあん・味噌かす漬・ぬか漬など（ツワブキの粕漬け／ゴーヤー（ニガウリ）の味噌漬け　ほか）／2　乳酸発酵ーキムチ・ヨーグルトづくりなど（キムチ／なすのからしづけ　ほか）／3　酢酸発酵ー柿酢・穀物酢など（秋の果物で酢をつくる／柿酢ー柿の実を丸ごと発酵、熟成　ほか）／4　麹づくりー黒麹利用・甘酒など（ナスの麹漬／ナスのふかし漬け　ほか）／5　チーズー手軽なチーズづくりから本格派まで（台所でお手軽「ザルチーズ」／酪農家のためのチーズ作り指南　ほか）本科学・技術工学その他．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る

農家が教える発酵食の知恵 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨー [ 農文協 ]

農家が教える発酵食の知恵漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨー [ 農文協 ]