キノコの魅力 食べてよい、体によい、そして見て楽しめるキノコたち [ 横川洋子 ]

食べてよい、体によい、そして見て楽しめるキノコたち 横川洋子 星雲社 星雲社キノコ ノ ミリョク ヨコカワ,ヒロコ 発行年月：2003年08月 ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784434033940 横川洋子（ヨコカワヒロコ） 東京学芸大学中等教育科理科卒業。
1964年、東京都立立川短期大学助手。
90年、同短期大学教授。
96年より東京都立短期大学教授。
農学博士。
90年8〜10月、スイスローザンヌ大学にて、キノコの同定・採取などの研修。
95〜2000年、海外でのキノコ採集会参加。
キノコの脂肪酸およびステロールの分析に関する論文多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　キノコのグッズ／2　キノコの化学／3　キノコ料理／4　キノコ採集会／5　キノコ30選／6　キノコとわたし キノコの魅力はいろいろあるが、本書では目を楽しませてくれるキノコのグッズ、キノコのおいしさの元である味と香りなどの成分、体によい薬理作用のある成分、キノコ料理、採集会および好きなキノコ30選についてまとめた。
本 科学・技術 植物学．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る