よくわかる痛風・高尿酸血症を治すおいしい食事 尿酸値を下げる230レシピ （実用No．1） [ 主婦の友社 ]
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尿酸値を下げる230レシピ 実用No．1 主婦の友社 金澤良枝 主婦の友社ヨク ワカル ツウフウ コウニョウサン ケッショウ オ ナオス オイシイ ショクジ シュフ ノ トモシャ カナザワ,ヨシエ 発行年月：2016年01月29日 予約締切日：2016年01月27日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784074147014 金澤良枝（カナザワヨシエ） 東京家政学院大学教授。
医学博士。
管理栄養士。
日本病態栄養学会代議員、日本栄養改善学会評議員、日本腎臓学会評議員、日本健康栄養学会評議員、日本透析医学会、日本栄養食糧学会、日本糖尿病学会など会員。
大学で臨床栄養学や食事管理など管理栄養士養成教育にたずさわると同時に、腎臓・代謝病治療機構で腎疾患や糖尿病など生活習慣病の専門栄養指導を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エネルギーやプリン体を控えた栄養バランスのよい主菜（肉料理／魚介料理 ほか）／60〜70kcalの尿酸を排出しやすくする野菜中心のおかず副菜A（あえ物／炒め物 ほか）／20〜30kcalの野菜や海藻が中心のヘルシーおかず副菜B（あえ物／おひたし ほか）／主食と主菜がいっしょになった一皿メニュー（親子丼／牛丼 ほか）／15kcal以下の主菜と副菜だけではもの足りないときの低エネルギーおかず（キャベツのとろろ昆布あえ／せりのからしあえ ほか） めんどうな栄養計算いらず！食べたいものを自由に組み合わせて理想的な献立が完成。
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