医師が考える 楽しく人生を送るための簡単料理 鎌田式 健康手抜きごはん [ 鎌田 實 ]
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鎌田 實 集英社イシガカンガエル タノシクジンセイヲオクルタメノカンタンリョウリ/カマタシキ ケンコウテヌキゴハン カマタ ミノル 発行年月：2021年05月26日 予約締切日：2021年04月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784087816990 鎌田實（カマタミノル） 1948年、東京都に生まれる。
1974年、東京医科歯科大学医学部卒業。
1988年、諏訪中央病院院長に就任。
地域と一体になった医療や、食生活の改善・健康への意識改革を普及させる活動に携わる。
2005年より同病院名誉院長。
チェルノブイリ原発事故後の1991年より、ベラルーシの放射能汚染地帯へ医師団を派遣し、医薬品を支援。
2004年からイラクの4つの小児病院へ医療支援を実施、難民キャンプに5つのプライマリ・ヘルス・ケア診療所をつくった。
国内の活動としては、東北をはじめとする全国の被災地に足を運び、講演会、支援活動を行っている。
近年は、健康づくり、介護をテーマとした講演会が増えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに 人生100年時代の料理は“上手に手抜き”がキーワード／鎌田式健康手抜きごはん3つのポイント／第1章 包丁・まな板いらず カット野菜とパックの肉・魚でおいしい手抜きおかず10／第2章 「冷凍野菜」を使って毎日手軽に野菜のおかず／第3章 朝昼晩とこまめにたんぱく質を摂る手抜き「たん活」おかず／鎌田式「たん活」の応援団／第4章 ヘルシー食材をプラスして栄養満点になる手抜き一品ごはん・麺／第5章 スーパー、コンビニで手に入る惣菜をアレンジ 市販品にひとくふうでバランス献立／おわりに 明日を楽しく過ごすために 包丁・まな板いらず。
冷凍野菜を和えるだけ。
ここまで簡単でいいんです。
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