脳の毒を出す食事 [ 白澤卓二 ]

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白澤卓二小田真規子ダイヤモンド社ノウノドクヲダスショクジシラサワタクジオダマキコ発行年月：2021年01月28日予約締切日：2020年11月04日ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784478110256 白澤卓二（シラサワタクジ）医学博士。
1958年神奈川県生まれ。
1982年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。
1990年同大学院医学研究科博士課程修了。
東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て、2007年より2015年まで順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。
2017年よりお茶の水健康長寿クリニック院長、2020年より千葉大学予防医学講座客員教授就任。
日本ファンクショナルダイエット協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長、アンチエイジングサイエンスCEOも務める。
専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究小田真規子（オダマキコ）料理研究家・栄養士。
女子栄養大学短期大学部卒業後、料理家のアシスタントを経て現職に。
「健康に配慮した、誰もが作りやすく、おいしい家庭料理」をテーマに、雑誌、テレビ、ウェブなどでオリジナルレシピを紹介。
手軽な作り置きや、料理の基本についてなどの著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　脳の毒を出して健康長寿になる（「もの忘れ」は、認知機能低下のサイン／最新認知症治療から学ぶ、認知機能低下を防ぐ方法　ほか）／第2章　脳に毒を入れない食事（脳に毒を入れない秘策とは？糖質制限の本当の実力／毒になる油から、薬になる油に代える　ほか）／第3章　脳の毒を出す食事（脳の毒は食べもので出せる！／脳はブドウ糖だけでは働けない　ほか）／第4章　脳の毒を出す習慣（「噛む」ことは脳のジョギング／脳の解毒は「寝ている間」に行われる　ほか）世界最先端治療を実践する脳のカリスマが脳と食の密接な関係を明らかにする！普段の食事を変えるだけで脳がみるみるよみがえる！認知症の革命的治療「リコード法」対応。
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脳の毒を出す食事 [ 白澤 卓二 ]

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