食べる薬草事典 春夏秋冬・身近な草木75種 [ 村上 光太郎 ]
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春夏秋冬・身近な草木75種 村上 光太郎 農山漁村文化協会タベルヤクソウジテン ムラカミ コウタロウ 発行年月：2010年01月 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784540081026 村上光太郎（ムラカミコウタロウ） 1945年生まれ。
徳島大学大学院薬学研究科修了。
薬剤師。
薬学博士（九州大学）。
徳島大学薬学部助手を経て、2004年より崇城大学薬学部薬用植物園教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 薬効を丸ごと食べようー身近な草木にこれだけの力（タンポポー女性ホルモンを活発にし、美肌を作る／オオバコー腎臓を強くし、眼の老化を防ぐ／ドクダミー生は殺菌消炎剤、乾燥品は排膿解毒剤、お酒にすれば強壮剤／薬草バラ寿司・薬草稲荷寿司・薬草カレーのすすめ ほか）／2 人の命を支える大地の薬箱事典（アオツズラフジ／アカマツ／アカメガシワ／アケビ ほか） 薬効を取り入れるいちばんの近道は食べること。
病気のときだけでなく、日常生活に生かす食べ方を満載。
お茶やおひたし、天ぷらだけでなく、皮ごと焼いて食べる・根をきんぴらにする・発酵させて酵母を取る・本格薬酒をつくるなど、食生活を豊かにする知恵の数々。
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