発酵検定公式テキスト／日本発酵文化協会【1000円以上送料無料】

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著者日本発酵文化協会(監修)出版社実業之日本社発売日2018年07月ISBN9784408009155ページ数143Pキーワードはつこうけんていこうしきてきすとハツコウケンテイコウシキテキストにほん／はつこう／ぶんか／きよニホン／ハツコウ／ブンカ／キヨ9784408009155内容紹介味噌、醤油、甘酒、塩麹…日本の食文化の基本となる発酵食品を解説！日本全国、世界の主な発酵食品図鑑つき！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章発酵の基本/第2章発酵食品図鑑/第3章郷土発酵食/第4章世界の発酵食/第5章発酵の歴史/第6章発酵と栄養．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る