生化学・分子生物学 （管理栄養士講座） [ 伊東　蘆一 ]

管理栄養士講座 伊東　蘆一 木元　幸一 建帛社BKSCPN_【高額商品】 セイカガクブンシセイブツガク イトウ　ロイチ キモト　コウイチ 発行年月：2013年05月01日 予約締切日：2013年04月30日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784767904856 伊東蘆一（イトウロイチ） 東京家政学院大学名誉教授 木元幸一（キモトコウイチ） 東京家政大学家政学部教授 小林修平（コバヤシシュウヘイ） 人間総合科学大学人間科学部特任教授。
国立健康・栄養研究所名誉所員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　生化学と栄養（栄養、物質代謝、生化学／人体を形づくる元素と化合物／生体内での化学反応の場）／第1章　生体成分の構造と機能（タンパク質／酵素／糖質／脂質／生体膜の構造と機能／ヌクレオチドと核酸）／第2章　物質代謝（物質代謝の基礎／高エネルギー化合物／酸化還元反応による自由エネルギーの獲得／異化／同化代謝ー生体正文の合成・貯蔵）／第3章　遺伝情報の伝達と発現（遺伝子と染色体／DNAの複製と修復／組換えによる遺伝子の再編成／転写とプロセシング／タンパク質の合成ー翻訳／合成されたタンパク質の運命／遺伝情報発現の調節／遺伝子組換え技術）／第4章　スペシャルトピックス（呼吸の生化学ー酸素と二酸化炭素の運搬／カルシウム代謝とその調節／鉄とヘムの代謝、胆汁色素／レニンーアンギオテンシンーアルドステロン系と血圧／薬物代謝／血液凝固と繊維素溶解／筋収縮／臨床生化学検査） 本 科学・技術 生物学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 生化学・医化学．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る