給食経営管理論【第3版】 （管理栄養士養成テキストブック） [ 片山 直美 ]

管理栄養士養成テキストブック 片山 直美 原 正美 みらいキュウショクケイエイカンリロン カタヤマ ナオミ ハラ マサミ 発行年月：2022年04月05日 予約締切日：2022年02月26日 ページ数：300p サイズ：単行本 ISBN：9784860155629 第1部　総論（給食の概念／給食経営管理の概念）／第2部　各論（栄養・食事管理／給食経営における品質管理／給食の安全・衛生　ほか）／第3部　特論（医療施設／高齢者・介護福祉施設／児童福祉施設　ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る