給食経営管理論　第10版 （サクセス管理栄養士・栄養士養成講座） [ 一般社団法人　全国栄養士養成施設協会 ]

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人　全国栄養士養成施設協会 公益社団法人　日本栄養士会 第一出版キュウショクケイエイカンリロン イッパンシャダンホウジン　ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジン　ニホンエイヨウシカイ 発行年月：2022年10月19日 予約締切日：2022年10月18日 ページ数：232p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114569 1　給食の概念（給食の概要／給食システム　ほか）／2　給食経営管理の概念（経営管理の概要／給食の資源と管理　ほか）／3　栄養・食事管理（栄養・食事のアセスメント／食事の計画　ほか）／4　給食経営における品質管理、生産管理、提供管理（品質と標準化／食材料　ほか）／5　給食の安全・衛生（安全・衛生の概要／安全・衛生の実際　ほか）／参考資料 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る