食品の安全と衛生 管理栄養士・栄養士 （食べ物と健康） [ 安田和男 ]

管理栄養士・栄養士 食べ物と健康 安田和男 阿部尚樹 樹村房ショクヒン ノ アンゼン ト エイセイ ヤスダ,カズオ アベ,ナオキ 発行年月：2008年04月01日 予約締切日：2008年03月25日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784883671441 安田和男（ヤスダカズオ） 前東京都健康安全研究センター食品化学部長。
（財）東京顕微鏡院食と環境の科学センター信頼性保証室技術部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品の安全について／食品衛生行政と関係法規／微生物と食品衛生／食品の変質と防止／食中毒／飲食物による感染症／飲食物による寄生虫症／食品の汚染と有害物質・異物混入／食品添加物／食品の器具・包装と衛生／食品の衛生管理・対策とHACCP／輸入食品や新たに開発された食品などの安全性 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る